Skutočne zdravá škola
AKCIE
ANALÝZA ŠKOLSKEJ JEDÁLNE
V rámci programu prebehlo hodnotenie súčasného stavu a vytýčenie kľúčových oblastí pre ďalší rozvoj v rámci stravovania v školskej jedálni.
Čo je cieľom analýzy?
• Zhodnotiť aktuálny stav prípravy jedál v súlade s kritériami programu Skutočne zdravá škola.
• Zohľadniť odporúčania racionálnej výživy a najnovšiu revíziu MSN a receptúr.
• Poskytnúť konkrétne odporúčania a návrhy na zlepšenie.
ZÁHRADKÁRSKE AKTIVITY
• Sadenie mikrobyliniek
• Sadenie viniča a následná starostlivosť
• Zdravé nápoje – Vodný bar pri príležitosti Dňa vody
• Prezentácia zdravej výživy- ochutnávka nátierok na vianočných trhoch
• Sadenie ovocných stromčekov z programu Stromy a kríky pre školskú záhradu.
• Renovácia školského skleníka
• Liečivé bylinky - Nádchovník do každej triedy
MINIMALIZÁCIA ODPADU
• Daj jedlu druhú šancu
Téma znižovania odpadu v školskej jedálni je výbornou príležitosťou viesť žiakov k uvedomeniu si hodnoty potravín a zodpovednosti pri ich využívaní.
Žiaci v školskej jedálni dostávajú k obedu často doplnkové potraviny, ako napríklad ovocie, jogurt, či mlieko. Mnohokrát sa stávalo, že skončili zabudnuté v šatni, na školskom dvore alebo v koši. A práve takéto potraviny môže využiť niekto iný. Zaviedli sme krabičku, kde môžu žiaci pri odchode zo školskej jedálne odložiť neporušené ovocie, jogurt, mliečko. Niekto iný si ich môže vziať a využiť.
• Zisťovanie množstva odpadu
Cieľom tejto aktivity je viesť žiakov k uvedomeniu si hodnoty potravín a minimalizácii potravinového odpadu.
Zapojili sme žiakov štvrtého ročníka, nakoľko všetci chodia do družiny a stravujú sa v školskej jedálni. Pani vedúca jedálne pripravila moderovanú diskusiu, kde sa žiaci dozvedeli informácie o zdravej výžive, spôsobe obstarávania potravín a ich hodnote. Postupne si uvedomovali, že obed v školskej jedálni je výsledkom práce celého kolektívu kuchárok. Žiakov prekvapilo, akým spôsobom a v akom objeme sa likviduje jedálenský odpad. Pani vedúca ŠJ im vysvetlila, ako sa celý proces uskutočňuje.
Po skončení diskusie sa žiaci naobedovali. Pani kuchárky pripravili na obed chutné rizoto so syrom. Rozhodli sme sa zamerať na hlavné jedlo.
Na pripravenej váhe každý odvážil nedojedenú porciu, a údaj sme zapísali do zoznamu. Pani vedúca ŠJ vyhodnotila zistené údaje a vyčíslila cenu za likvidáciu odpadu. Pani vedúca ŠJ zistené údaje so žiakmi prediskutovala a výsledkom boli návrhy na možné riešenie situácie. Zhodli sa na tom, že vyskúšajú jeden z návrhov. Žiaci si vybrali jedlo, ktoré pani kuchárky uvaria na obed. Boli hrdí a nadšení z toho, že majú možnosť ovplyvniť jedálny lístok.
Vyhodnotenie výsledkov auditu potravinového odpadu
Audit bol uskutočnený počas troch dní a sledoval odpad polievky a hlavného jedla so šalátom alebo kompótom. Priemerná hmotnosť jedného obeda bola 614,33 g, pričom priemerne na tanieroch zostalo nezjedeného obeda 165,68 g. Toto množstvo odpadu tvorilo 26,97 % z celkovej hmotnosti podávaného jedla. Na 1 žiaka pripadlo priemerne 165,68 g potravinového odpadu.
• WORKSHOP: Ako pripraviť zdravý tanier?
Žiaci 5.C triedy sa zúčastnili interaktívneho workshopu, ktorý bol zameraný na zdravé potraviny. Zdravý tanier plný farieb a textúr má svoje výhody. Je chutný, sýty, dodá energiu na celý deň a ochráni pred vírusmi a bacilmi. Na tomto workshope si žiaci prešli model zdravého taniera, ktorý vytvorili odborníci na výživu zo Svetovej zdravotníckej organizácie (WHO), ale aj Potravinovej komory Slovenska. Model bol kreatívny a žiaci sa podľa neho naučili kombinovať potraviny na každý deň.
SVETOVÝ DEŇ VODY: Vodný bar
- SÚŤAŽ: Ovocie z našich sadov
Žiaci našej školy sa zapojili do výtvarnej súťaže s názvom Ovocie z našich sadov, ktorú vyhlásila firma Plantex – dodávateľ ovocia do našej školskej jedálne. Medzi ocenenými boli aj žiaci našej školy. Pri vyhlasovaní výsledkov mali naši žiaci možnosť ochutnať päť rôznych odrôd jabĺk. Veríme, že ich táto ochutnávka motivovala k tomu, aby siahali po jablkách častejšie.
- SÚŤAŽ: „Zdravie na tanieri“.
Žiaci našej školy sa zúčastnili súťaže s názvom „Zdravie na tanieri“. Cieľom súťaže bolo zamerať pozornosť na prípravu zdravého jedla, ktoré môže byť nielen chutné, ale hlavne prospešné pre zdravé fungovanie detského organizmu. Dôležitá bola aj možnosť stmeliť kolektív triedy pri mimoškolskej aktivite. Žiaci šiesteho ročníka pripravovali zdravé nátierky, ako napríklad hráškovú, avokádovú, lososovú a tvarohovo-mrkvovú. Použili vlastné mikrobylinky, ktoré žiaci dopestovali v mini záhradke. Štvrtáci dali prednosť zdravému ovociu, z ktorého vyrábali chutné ovocné dezerty a čerstvú šťavu a smoothie. Na záver všetci ochutnali výsledky svojej práce a vymenili si navzájom recepty na prípravu jedál.
- Audit potravinového odpadu v školskej jedálni
Audit potravinového odpadu je spôsob, ktorý umožňuje zistiť, aké množstvo jedla končí ako odpad a aké sú hlavné príčiny jeho vzniku.
Cieľom tejto aktivity bolo viesť žiakov k uvedomeniu si hodnoty potravín, významu zodpovedného prístupu k jedlu a potreby minimalizovať vznik potravinového odpadu. Aktivita nadväzovala na predchádzajúce meranie odpadu v školskej jedálni, pričom jej zámerom bolo porovnať získané výsledky a navrhnúť účinné opatrenia na znižovanie množstva vyhadzovaného jedla.
Do merania boli zapojení žiaci šiesteho a siedmeho ročníka. Po každom obede odvážili na pripravenej digitálnej váhe nedojedené zvyšky z celej porcie, ktoré tvorili polievka, hlavné jedlo, šalát alebo kompót a dresing.
Súčasťou aktivity bolo aj vzdelávanie žiakov. Oboznámili sa so zásadami zdravej výživy, spôsobom zabezpečovania potravín pre školskú jedáleň, ich hodnotou, ako aj so systémom nakladania a likvidácie biologicky rozložiteľného kuchynského odpadu.
Po vyhodnotení výsledkov nasledovala spoločná diskusia so žiakmi o príčinách vzniku potravinového odpadu a o možnostiach jeho znižovania.
Na základe výsledkov auditu a spoločnej diskusie boli navrhnuté tieto opatrenia:
- ponúknuť možnosť menšej porcie pre žiakov s menšou chuťou do jedla,
- umožniť prídavok žiakom, ktorí majú po zjedení obeda stále hlad,
- motivovať žiakov, aby najskôr ochutnali aj menej obľúbené jedlá a až potom sa rozhodli, či ich nedojedia,
- zaradiť pravidelné aktivity a besedy o hodnote potravín, zdravom stravovaní,
- podporovať včasné odhlasovanie obedov v prípade neprítomnosti žiakov,
- pravidelne realizovať audit potravinového odpadu a priebežne vyhodnocovať účinnosť prijatých opatrení.
Realizácia auditu potravinového odpadu sa ukázala ako prínosná nielen z hľadiska získania konkrétnych údajov o množstve vyhadzovaného jedla, ale aj ako účinný vzdelávací nástroj. Žiaci si uvedomili hodnotu potravín, význam zodpovedného správania pri stravovaní a potrebu aktívne prispievať k znižovaniu potravinového odpadu v každodennom živote.
Vyhodnotenie a porovnanie výsledkov auditu potravinového odpadu
V našej škole boli realizované dva audity potravinového odpadu s cieľom zistiť množstvo nezjedeného jedla a identifikovať možnosti na zníženie plytvania potravinami.
Prvý audit bol uskutočnený počas troch dní a sledoval odpad polievky a hlavného jedla so šalátom alebo kompótom. Priemerná hmotnosť jedného obeda bola 614,33 g, pričom priemerne na tanieroch zostalo nezjedeného obeda 165,68 g. Toto množstvo odpadu tvorilo 26,97 % z celkovej hmotnosti podávaného jedla. Na 1 žiaka pripadlo priemerne 165,68 g potravinového odpadu.
Druhý audit bol realizovaný počas štyroch dní a sledoval odpad z celého obeda, ktorý tvorili polievka, hlavné jedlo, šalát alebo kompót a dresing. Priemerná hmotnosť jedného obeda bola 575,5 g, pričom priemerný odpad predstavoval 135,2 g na žiaka, čo zodpovedá 23,5 % z celkovej porcie.
Porovnanie oboch auditov poukázalo na zníženie potravinového odpadu s odstupom času a teda aj o dôležitosti vzdelávania detí o znižovaní odpadu z potravín a k zodpovednejšiemu prístupu k jedlu. Výsledky oboch auditov potvrdili význam pravidelného monitorovania potravinového odpadu. Získané údaje poskytli škole cenné informácie o stravovacích návykoch žiakov a vytvorili priestor na prijatie opatrení, ktoré prispejú k znižovaniu plytvania potravinami, efektívnejšiemu plánovaniu porcií a rozvoju zodpovedného prístupu k jedlu.
- WORKSHOP: Zdravý životný štýl dnešného študenta
Dňa 25. 5. 2026 sa na našej škole uskutočnil Workshop Zdravý životný štýl dnešného študenta. Workshop priniesol deťom hravé a zábavné učenie o tom, ako sa starať o svoje telo. Prostredníctvom hier, aktivít a diskusií sa dozvedeli, prečo je dôležitý pohyb, pestrá strava, pitný režim či oddych. Deti si všetko vyskúšali na vlastnej koži a odniesli si množstvo nových poznatkov.
WORKSHOP: Akcia Jahoda
O tom, že sladké, môže byť aj zdravé, najmä, ak sa spojí sezónnosť s kulinárskou zručnosťou, sa presvedčili žiaci 7. ročníka na živom (NE)pečení v spolupráci so SOU Jilemnického v Trenčíne. Žiaci videli v priamom prenose prípravu nielen chutného a čerstvého jahodového tiramisu, ale aj precíznosť kulinárskeho zdobenia. Mohli sa porozprávať so študentmi SOU Jilemnického o výhodách a nevýhodách kuchárskeho umenia a ktovie, možno si niekto z našich žiakov rozmyslel aj svoje budúce povolanie.